أسياخ لحم. دجاج مع جبنة سكامورزا ، أعشاب عطرية وبروسسيوتو

أسياخ دجاج عطرية مع جبنة سكامورزا (PHOTO Federico Miletto. LIFESTYLE Sergio Colantuoni. FOOD STYLIST Gino Fantini).

المكونات لمدة 4:
500 غ من شرائح الدجاج (أو الديك الرومي)
4/5 شرائح من لحم الخنزير الخام
100 غرام جبنة سكامورزا المدخنة
300 غرام فراولة
200 غرام خس صغير
ندى الجبل
ريحان
مردقوش
زعتر
بذور الكزبرة
زيت الزيتون البكر الممتاز
1 كوب صغير من النبيذ الأبيض
1 فص من ملح الثوم
فلفل

يُوزّع شرائح صدور الدجاج جيدًا على لوح تقطيع ، ويجب أن تكون رقيقة. فقط الملح لهم. تحضير الأعشاب المفرومة مع إكليل الجبل والريحان والمردقوش والزعتر الطازج. قطع scamorza المدخن إلى قطع صغيرة. على كل شريحة من الدجاج توضع لحم الخنزير الخام ، ثم اللحم العطري وقطع الجبن. لف اللحم واصلحها باستخدام المسواك أو خيط المطبخ. مرر الأسياخ في مقلاة مدهونة ببذور القرنفل والثوم ، ثم أضف النبيذ الأبيض. بمجرد طبخها ، اقطع الأسياخ إلى شرائح دائرية بطول ثلاثة سنتيمترات تقريبًا. أخيرًا ، تقدم مع سلطة الخس والفراولة المزيّنة بالزيت والملح والفلفل.

المكون الإضافي. التورتيا هي "piadina" اللاتينية ، ويفضل إعدادها مع دقيق الذرة الأبيض. بدونها لن يكون هناك تخصصات تكس-تكس مثل التاكو والبوريتو: التورتيا المحشوة ، المطوية أو المدلفنة والمحشوة بسخاء بالخضروات ، الصلصات ، اللحوم. لاستيعاب الأسياخ ، يمكنك نشرها بطبقة من الخردل وتنتهي مع صلصة مكسيكية ساخنة (في السوبر ماركت). في هذه الحالة ، ومع ذلك ، التخلي عن الفراولة.

90 في المئة المياه. ال الفراولة كل من ترطيب واستنزاف. أحلى مضاد للسيلوليت. ولكن أيضا مكافحة الشيخوخة المعتمدة ، مع الكثير من فيتامين C والبوتاسيوم. بالتأكيد ، يجب أن تؤكل الآن ، مع الأحمر الفراولة جميلة (لا الوردي ولا الأبيض) ، عطرة للغاية ، أفضل إذا نمت بالقرب من المنزل. أو في بازيليكاتا!

لفصل الربيع / الصيف ، يُحظر استجوابه برذاذ من العسل والفلفل المبشور ، ثم وضعه على الخبز محلي الصنع: سيُخضع اختبار الزي إلى خطر لا رجعة فيه. هنا ال جبنة سكامورزا المدخنة إنه مجرد ذوق ، لكنه يعطي شخصية الدجاج. جبن حليب البقر الجنوبي ، مع نسج ولصق قصير النضج ، له رأس صغير مربوط بالقش. تماشي مع كل شيء ، خضار الرأس ، لكن راقب السعرات الحرارية والكوليسترول.

ال صدر دجاجهو حليف للخط. البروتين وفرط تنوعا. مع قليل الدسم ، معتدلة من الفيتامينات والكربوهيدرات صفر. على الطبق ، مع قليل من الزيت والليمون ، لا تفقد نظامًا غذائيًا. في اللفة مع scamorza و prosciutto ، تتم مكافأة "حياده".

في الجدول لوحة زجاجية من Bormioli ، مصباح طبعة محدود من Martinelli Luce ، تصميم Angelo Michele.

الإنفاق مجاملة ببساطة.

فيديو: ARB أسياخ لحم الخروف Kabab skewers - CookingWithAlia - Episode 561 (شهر اكتوبر 2019).

Загрузка...

الفئات الشعبية

Загрузка...